🐍 Placek Z Bezami I Masą Krówkową

Wafle posmaruj masą krówkową (jeden z wafli pozostaw pusty, a dwa posmaruj kremem i posyp wiórkami kokosowymi). Posmarowane wafle ułóż jeden na drugim. Na koniec ułóż wafel nieposmarowany. Gotowe wafle owiń w papier, ułóż je na desce do krojenia, przykryj drugą deską i połóż na niej ciężki przedmiot (np. garnek z wodą).

Tarta na bakaliowym spodzie z domową masą krówkową, mango curdem i bezami z polewą karmelowo - orzechową Ta tarta to sama słodycz i istna rozpusta. Nieco pracochłonna ale zdecydowanie warta tego wysiłku. Przygotowanie domowej masy krówkowej jest banalnie proste ale wymaga poświęcenia sporo czasu, moja masa gotowała się ponad 3 godziny ale fakt, że przygotowałam ją samodzielnie od podstaw cieszy mnie najbardziej. Smak również bez porównania lepszy. Krem mango curd to w ogóle bajeczna sprawa! Odrobina uwagi i czujności, kilkanaście minut mieszania masy i możecie otrzymać najlepszy krem ze wszystkich dotychczas. Domowa beza to dość trudny temat, kapryśna bardziej niż nasza pogoda, ale wszystko co zrobione własnoręcznie cieszy i smakuje najbardziej! Spód bez masła ze zmiksowanych daktyli, śliwek i granoli co w ogóle czyni tarte deserem niebywałym! Składniki (na tarte o średnicy 20 cm lub dwie mniejsze tarty): Spód bakaliowy (a'la kruchy): 10 daktyli 5 suszonych śliwek 1 szklanka naparu z hibiskusa i liofilizowanych malin (lub herbata earl grey) 1/2 szklanki gotowej granoli np. z tego przepisu 1 łyżka masła orzechowego Domowa masa krówkowa (około 450 ml): 2 szklanki mleka pełnotłustego 1 szklanka cukru 1 laska wanilii lub 1 łyżka ekstraktu z wanilii Mango curd: 1/2 dojrzałego mango 1/2 soku z cytryny 2 żółtka 50 gram oleju kokosowego 50 gram cukru pudru Bezy: 2 białka 100 gram cukru pudru szczypta kurkumy Sos karmelowo- orzechowy: 2 łyżki gotowej masy krówkowej z przepisu powyżej 1 łyżka masła orzechowego szczypta soli 1. Składniki masy krówkowej umieszczam w garnku i gotuję przez 2-3 godziny, do uzyskania gęstej, brązowej masy. Składniki powinny gotować się na małym lub średnim ogniu, nie powinniśmy dopuścić do zagotowania. Nie należy zbyt często mieszać masy w początkowej fazie gotowania, dopiero kiedy masa zacznie gęstnieć. Gotową masę krówkową studzę a następnie przekładam do czystego naczynia. Jeśli po wystudzeniu w masie powstaną grudni wystarczy całość dokładnie zmiksować blenderem. 2. Daktyle i śliwki moczę w naparze z hibiskusa przez 30-60 minut. Następnie odcedzam i miksuję za pomocą malaksera z granolą i masłem orzechowym na jednolitą, gładką masę. Zmiksowane składniki przekładam na dno tarty, delikatnie ugniatam i umieszczam w lodówce na 1-2 godziny. 3. Białka ubijam na sztywno i stopniowo dodaję cukier puder oraz kurkumę. Kiedy otrzymam gęstą pianę przekładam ją do rękawa cukierniczego i wyciskam niewielkie ilości na blachę wyłożoną papierem do pieczenia tworząc beziki. Bezy piekę w piekarniku nagrzanym do 140 stopni przez 45 minut w termoobiegu. Wysuszone wyciągam z piekarnika i studzę. 4. Mango miksuję za pomocą blendera na gładki mus, który dodatkowo przecieram przez sito. Mus z mango, sok z cytryny, cukier, masło i żółtka umieszczam w metalowej misie i dokładnie mieszam. Misę kładę na garnku z gotującą się wodą i cały czas mieszam nie dopuszczając by składniki się zagotowały, gdyż mango curd się zważy. Po upływie około 15-20 minut masa powinna wyraźnie zgęstnieć. Wówczas należy ściągnąć misę z garnka, wystudzić masę cały czas mieszając i przełożyć do czystego naczynia. 5. Składniki na sos umieszczam w niewielkim garnku, podgrzewam do połączenia składników i ściągam z ognia. 6. Dno tarty wypełniam masą krówkową. Na masę krówkową nakładam mango curd i chłodzę całość w lodówce przez 3-4 godziny lub całą noc. Przed podaniem dekoruję bezami i polewam polewą karmelowo- orzechową. Smacznego, Klaudia. Domowa masa kajmakową zwana również masą krówkową lub 'dulce de leche'. Najprościej jest oczywiście kupić gotową puszkę. Ale – nie zawsze jesteście zadowoleni z jej jakości – w komentarzach skarżycie się, że w masie często są grudki lub jest mocno 2 h bardzo łatwe Porcje: 24 Składniki na placek z masą kokosową Ciasto 2 jajka 2 żółtka 3/4 szkl. cukru 3/4 szkl. mąki 1,5 łyżeczki kakao 1 łyżeczka proszku do pieczenia Masa 20 dag wiórków kokosowych 2 szkl. mleka 1/2 kostki masła 2 łyżki cukru pudru 2 białka 2 paczki herbatników galaretka Przygotowanie dania placek z masą kokosową ... Ciasto: Ubić na sztywno białka. Pod koniec ubijania dodać cukier. Dobrze wymieszać z żółtkami, mąką z proszkiem i kakao. Przełożyć ciasto do średniej wielkości blachy. Piec ok. 15 min. Masa: Przygotować galaretkę. Wiórki gotować w mleku od czasu do czasu mieszając, aż powstanie gęsta masa. Utrzeć masło z cukrem, dodać zimną masę kokosową oraz ubitą pianę z białek. Dobrze wymieszać. Wyłożyć masę na ciasto, odstawić w chłodne miejsce. Gdy mas zastygnie przykryć krzepnącą galaretką. Na wierzchu ułożyć herbatniki. Polać polewą. Wstawić do lodówki na 2-3 godz.. ❤️💕💛 PASTY KANAPKOWE są WYŁĄCZNIE dla osób, które lubią zdrowe i kolorowe jedzenie 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂 NIE ma w nich mięska, jest za mnóstwo wartościowych składników, witamin i mikroelementów. Tak, białka w nich też jest sporo. ✅ WSZYSTKIE pasty są łatwe i szybkie w przygotowaniu. ✅ Proporcje są świetnie dobrane. ✅ Składniki łatwo dostępne. ✅ Takich przepisów NIE ma nigdzie indziej, tylko u mnie. Przygotowałem je dla Ciebie, bo wiem, że cenisz takie sprytne, lekkie i zdrowe jedzenie. Zaskoczy Cię różnorodność i bogactwo smaków i aromatów. Przygotowanie tych przepisów trwało prawie miesiąc. Jestem pewien, że będziesz z nich korzystać przez lata 🙂 Kliknij po PASTY KANAPKOWE, by dosłownie za kilka chwil mieć je u siebie 🙂 Schab w galarecie Długo pracowałam nad tym przepisem. Zaczęłam od przepisu M. Kuronia: schab po warszawsku i modyfikowałam go, bo użyte tam grube plastry schabu, który jest jednak twardym mięsem, nie odpowiadały moim wyobrażeniom o składnikach miękkiej galarety. A chciałam bardzo mieć tę przystawkę w swoim, że tak powiem, repertuarze, bo smakowo to jest poezja:) I tak z imprezy na imprezę, klarował się ten... Bardzo czekoladowe ciasto (brownie) z czekoladą Idealnie czekoladowy smak, miękki i lekko ciągnący się środek, chrupiąca skórka... Tak, to właśnie brownie, czyli banalne w przygotowaniu i przepyszne bardzo czekoladowe ciasto, które bezsprzecznie zaspokoi chętkę na czekoladę. :) Brownie ma to do siebie, że jest takim planowanym zakalcem. :) Legenda głosi, że pierwsze brownie powstało w sposób przypadkowy - gospodyni zapomniała dodać do... Rogale marcinskie czyli wynik forumowej wspolpracy :) Powstaly z polaczenia mojego przepisu na ciasto drozdzowo-francuskie (z przepisu na niedzwiedzie lapy) i przepisu na nadzienie (troszke zmodyfikowanego) jakie podala na forum Jotka. Bialy mak jest mniej intensywny w smaku od czarnego i razem z migdalami, orzechami i skorka tworzy pyszna mase, ktora w polaczeniu z delikatnym, listkujacym sie ciastem staje sie... . 88 137 786 656 166 573 725 644

placek z bezami i masą krówkową